羊肉品种排名？
内蒙古阿尔巴斯山羊、甘肃的靖远羊羔肉、宁夏的盐池滩羊肉、内蒙古的乌珠穆沁羊肉、新疆的阿勒泰羊肉。
内蒙古阿尔巴斯山羊在内蒙羊肉中脱颖而出一骑绝尘，内蒙古阿尔巴斯山羊是全国为数不多的纯天然牧场，内蒙古阿尔巴斯山羊牧场更是内蒙古第一个被列入国家地理标志保护产品。
新疆的阿勒泰羊肉，阿勒泰羊，是新疆***尔自治区阿勒泰地区特产，中国国家地理标志产品。阿勒泰羊以体格大、肉质生产性能高而著称，是新疆优秀的地方品种绵羊之一，具有耐粗饲、抗严寒、善跋涉、体质结实、早熟、抗逆性强、适于放牧等特性。
萧县羊肉的历史典故？
“伏羊”，即入伏以后的羊肉。据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏***帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书·杨恽传》还记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气祛除，是以食为疗的一大创举。
伏羊节是萧县传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。“伏天吃伏羊”在萧县有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。自古以来，萧县就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
萧县羊肉享有盛名已达300余年，萧县羊肉饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。2000年夏季，安徽省萧县城南(萧淮公路东侧)许堂五香羊头馆策划了伏羊节活动，第一次打出中国萧县民间“伏羊文化节”的招牌，得到了其他羊肉餐馆的积极响应。
山西忻州的牛肉怎么样？
忻州的牛肉不是很出名，但是忻府区义井，曹张养牛业比较发达，养牛场比较多，而且是华北地区著名的交易场所之一。
忻州最出名的是羊肉，忻州羊肉，神池，岢岚的相对比较出名，岢岚的柏籽羊肉，成为国家地理标志产品，神池羊肉素有高原“小人参”之誉。
牛肉，驴肉，主要还是繁峙居多，繁峙驴肉忻州乃至全省也出名，尤其是繁峙的驴肉宴，可称为是舌尖上的中国!
羊肉是哪里的特产？
中国
羊肉是中国的特产之一。新疆巴音布鲁克黑头羊肉，肉质细腻鲜嫩，营养价值高，富含蛋白质和膻味极轻的膻味。青海乌兰县茶卡羊，品质优，营养价值高，自古有享有宫廷“贡羊”的美誉。宁夏盐池滩羊，肥而不腻，不腥不膻，肉嫩汁多。山西朔州右玉羊肉，肉质细嫩紧致，肥瘦均匀，几乎没有膻味。陕西横山羊肉，被誉为“肉中之人参”，最大的特点是肥而不腻，高蛋白、低脂肪，属于羊肉中的贵族
内蒙古
羊肉是内蒙古的特产。在内蒙，“锡林郭勒盟羊”声名在外；锡林郭勒天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地。锡盟羊大致分为苏尼特羊，乌珠穆沁羊，察哈尔羊，乌冉克羊，其中有三个已经是国家地理标志保护产品。
内蒙古锡林郭勒等地的特产。
锡林郭勒，位于内蒙古中部，是东北、华北、西北交汇地带，这里产的乌珠穆沁羊，素有“天下第一羊”的美誉。2008北京奥运会期间，乌珠穆沁羊肉也是供给奥运会的产品，并且在2014年时，被评为中国国际地理标志产品。
为什么内蒙古的羊肉能够成为国家地理标志性食品？
这是因为内蒙古自治区有许多辽阔的大草原，在“天堂草原”放牧的羊群，肉质水分含量低、蛋白脂肪含量高，具有丰富的营养价值，且无污染、无膻味，肉质鲜嫩，香味浓郁，风味独特，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，是全国各地最好的羊肉。所以能成为国家地理标志性食品。
内蒙古羊肉和其他地方的羊肉相比，内蒙的羊是在草原上放养的，羊群的生活区域广阔，每天的运动量大，肌间脂肪较少，膻味也更小，而且草原上空气清新，距离污染源较远，让内蒙羊肉的腥膻味远远低其他地区的羊肉。内蒙古自治区草场广袤，我国的四大草原中有两个位于内蒙古，分别是呼伦贝尔大草原和锡林郭勒大草原。
内蒙草原上生长着一千多种天然植物，和饲料固定的圈养羊相比，内蒙羊的食物要丰富得多，成百上种的草原植物中有许多适宜羊群食用的优质牧草，像羊草、冰草、蒙古韭、羊茅、披碱草、野黑麦、黄花苜蓿、野豌豆、百里香等等，吃着这些优质牧草长大的内蒙羊，肉质口感以及营养组成上也比其他地区的羊要胜出许多。
藏着半个中国的内蒙古，还养着中国最好、最多的羊。内蒙古羊肉的产量一直是全国第一，2020年内蒙古羊产量112.***万吨，比第二名多了将近一倍，中国羊肉产量为492.31万吨，相当于中国每五只羊有一只就是内蒙古的。而正如前面所强调的，内蒙古羊肉好吃的秘诀，就在于它是内蒙古羊肉，仅此而已。
东部草原偏爱绵羊，西部荒漠首选山羊，正是这个道理。2015年时，乌珠穆沁羊、苏尼特羊、呼伦贝尔羊三大地方优良肉羊品种就已达到2900万余只，它们同时还是地理标志保护产品；其它培育及引进的肉羊达1800万余只，绵羊良种改良比例接近96%，在这样的条件下，好羊遍地都是。
锡林郭勒羊肉= 注册编号：(4032002) =、乌珠穆沁羊= 注册编号【2014】第109号、 =苏尼特羊= 注册编号【2014】第140号 =、内蒙古赤峰阿鲁科尔沁羊= 注册编号(10470815) =、察哈尔羊肉= 注册编号【2005】第11号 =、鄂托克阿尔巴斯绒山羊= 注册编号：【2014】第2105号 =、阿巴嘎乌冉克羊= 注册编号(103747***) =、呼伦贝尔羊肉= 注册编号(2009第40号) =等十几种内蒙古羊获得了国家地理标志保护。
