春天来了，各地都有什么当季的美食？
你好，我是丫头酱酱，很高兴回答您的问题
春天来了我们家乡的当季美食有很多种，以下是现有的
做法：艾绒搅成泥状煮开后加入糯米揉成团包入馅料，蒸熟即可食用
2、厥菜
做法：加入蒜末酱油陈醋小米辣清炒或凉拌
3、溪黄草
溪黄草，是春季最加食用季节。
做法：用砂锅加入水、鸡、赤豆、溪黄草可以熬制汤水喝。
以上是家乡春季刚出能吃上的美食，希望对你有所帮助谢谢
春天对于我们这座北方海滨城市，现在还没有进入真正意义上，气象学上的春天（连续10天日平均气温15°）。不过大家也全都管这段时间叫春天，毕竟现在立春节气已经过去很久了！
老话说的好“靠山吃山，靠水吃水”，那么做为沿海的城市，春天自然要吃当季美食是海鲜了!
海菜
海菜在我们大连有很多的品种，只有每年立冬到第二年的清明前才是食用海菜的最佳时节。这个时候的海水还比较凉，海菜刚发出嫩芽，吃起来鲜嫩口感好。等到水热以后，海菜就会变老，没有什么食用的价值。
海菜在大连可以制作出很多“脍炙人口”的美食，也是大连这个季节的标志性食物。比如:
- 海菜包子:选择新鲜的无沙的海菜，经过清水漂洗干净。然后搭配一点萝卜或***，再来上一些肥瘦相间的五花肉拌在一起，包成烫面的大包子。咬上一口汁水淋漓，满嘴都是大海的鲜溜劲。
- 海菜疙瘩汤:选取最嫩的“下锅烂”这种海菜，锅里添水下点自己“扒拉”好的疙瘩。快成熟的时候下入洗净的“下锅烂”，再打上一个鸡蛋，要是添点海蛎子肉或虾仁，那个鲜溜劲无法用语言来形容。
- 海带炖排骨或炖红烧肉:春天也是新鲜海带上市的季节，把新鲜海带直接蒸到软烂。（新鲜海带最好不要沾淡水，否则蒸不烂）然后捞出洗净，切成大块以后，搭配排骨或红烧肉来炖。排骨或肉的滋味全被海带吸收进去，吃一口海带里面有肉的滋味，并且带着海带那特有的鲜味。别忘了世界上第一种味素，就是从海带中提取的，可想而知海带有多鲜。
应季小海鲜
春天也是各种小海鲜经过一冬天的蛰伏，开始觅食和繁殖的季节，这个时节的很多小海鲜都带籽，并且因为水凉也特别的鲜美。这个季节有几种小海鲜，在大连是不能错过的。
- 虾怪:寄居蟹上身布满盔甲，只有它的尾部是它最柔嫩的部位。春天的寄居蟹尾部全是籽，比螃蟹和虾爬子要有味道的多。而且除去这个季节有，其它季节的虾怪会“难觅踪迹”，所以错过这一世就要再等上一年。
- 开凌梭:梭鱼做为“两活水”的鱼，其它季节的肉质会发面，并且土腥味也重。只有刚开春的梭鱼，肚子里特别干净，并且没有异味，肉质也还算紧实。所以这个坚决不能错过。
- 嘎巴虾:嘎巴虾这种小虾，春秋两季都会有。不过我觉得还是春天要鲜上一些，这种小虾虽然价钱不贵，但是滋味却异常鲜美，属于春天绝不能错过的美味。
我们这里春天的美味小海鲜还有很多，比如:小海兔、八爪鱼、面条鱼、小蜢虾等等。全都透着海的鲜，带着海的滋味。这应该就是大海带给海边人的***！
大家好，我是美食领域创作者，很高兴回答这个问题，春天来了，大地经过严寒的冬天逐渐苏醒，万物开始生长呈现生机勃勃的现象，正所谓一年之计在于春，一日之计在于晨，在春暖花开的季节里我们要吃当季美食，早上起来要积极锻炼身体，我这里春天美食是：
一，四季豆炒肉片
做法1：四季豆500克，猪里脊肉150克，红辣椒丝，生抽1小勺，料酒1小勺，淀粉1小勺，香蒜头，花生油，精盐各适量。
2，四季豆洗净去头去尾去豆线，香蒜头拍扁剁碎，猪里脊肉用料酒、生抽、淀粉、精盐一齐搅拌均匀腌制入味，装碗待用。
3，炒锅倒入清水烧开，加入四季豆焯水5分钟之后捞出装盘，将废水倒掉。
4，热锅加入花生油，先爆香蒜头再下四季豆和红辣椒丝煸炒一下，倒入己腌制的猪里脊肉一齐炒至熟透即可出锅装盘。
二，韭菜炒鸡蛋
做法1，韭菜半斤，鸡蛋2个，韭菜洗净切段，鸡蛋打散加少许精盐，用筷子反复搅拌均匀。
2，热锅倒入花生油，先下韭菜炒至半生不熟时，再下鸡蛋汁一齐煸炒至熟透，即可成为一碟香喷喷的时令韭菜炒鸡蛋。
三，春笋炒肉丝
主料：春笋，猪里脊肉。
配料：胡椒粉，料酒，淀粉，香蒜头，青辣椒，葱花，花生油，精盐。
做法1，春笋洗净切丝，青辣椒洗净切丝，香蒜头拍扁剁碎。猪里脊肉用料酒、胡椒粉、淀粉、精盐一齐搅拌均匀腌制入味装盘待用。
2，热锅倒入花生油，油热后先爆香蒜头，再下春笋、青辣椒丝，煸炒至半生不熟时，加入己腌制的猪里脊肉一齐炒至熟透，即可出锅装盘，点缀葱花。在操作过程中适量加入少许清水，能使春笋和肉丝保持肉鲜嫩滑。
以上三种是春天当季的美食，希望大家喜欢，如有不同意见，欢迎共同探讨。
春天的马鲛鱼才能被称为“串乌”，肉质最肥嫩，等再回流下去，就只能做烟熏马鲛鱼了。杭州柏悦悦轩清蒸串乌，夹着火腿、马兰头一起咬下去，一口春天的滋味。
春笋、鮰鱼都是春季食材，拼在一起做成了狮子头是杭州西子湖四季今年的新菜。鲜甜的春笋和甘肥的鮰鱼在一起，用的是扬州狮子头的做法，鱼肉斩蓉拌入笋丁，搭配用鮰鱼骨头熬好的白汁浓汤提味，点缀碧绿的豌豆苗。鱼里面，刀鱼也是名贵物。在杭州君悦吃到的是刀鱼馄饨，在西子宾馆，刀鱼被涅成了小圆子，配饭。
今年还吃到了像牛排一般肥厚的带鱼。杭州柏悦悦轩东海雷达网带鱼的肥厚多肉根本就是一块鱼排，确认几遍才相信是带鱼。客人可选姜蓉或是雪菜作为配菜。
笋，就不用说了，江南春天最开心的就是吃到春笋。在尊蓝钱江豪华精选酒店里吃到了春笋搭配橄榄菜，也是脑洞大开；再来一道爆汁春笋焖鲟龙鱼筋，这次配了荤菜。
柏悦的笋在热菜里更像大杂烩。冷菜低温带子香油笋反而显得名贵。
你好，我是小小豆苗，很高兴回答你这个问题。我说说我们老家春天里的美食吧，当然都是自给自足吧，首先说说春天我们那吃的最多的是什么吧，那就是蒸菜，开句玩笑话，说一个春天过去了。我们吃草的日子也就结束了。
吃蒸菜，第一个先说用榆树开的花，大家都叫他榆钱，配上面粉，拌云了，放入锅里蒸，这期间不要放任何调料，在我们那吃蒸菜，蒸的时候都是什么调料都不放，熟了之后再在油锅里炒，这时候在放调料，味道很鲜美！
第二个就是槐树开的花，用槐花蒸的菜，吃在嘴里，有一股槐花的清香味，而且我个人认为这个菜吃在嘴里很柔很细腻！味道也是很不错！
第三个就是，用“薄薄丁”我那叫“薄薄丁”，书面语就是蒲谷英，趁它还没开花的时候，拿过来蒸菜吃，味道很清新！！配上蒜蓉，味道更好！
第四个就是我们那山上的”地早苗”，蒸出来的菜也很棒！！吃到嘴里，很香，很顺！！！
春季很多野生美食，说说你那里的春天有哪些好吃的？
太多了！！！数都数不过来！！也太好吃了，说也说不完，三月的江南，山坡上，田野里，滩头边，露出地面的，大多是美味。荠菜，蕨菜，小竹笋，马兰头，灰灰菜，芦苇笋，芦蒿，地衣……，最难忘的，是小时候常吃的，在枞阳叫“鲶鱼须”(音)的，至今都没弄明白是什么植物的初梗。
春天的野外有很多好吃的，而各地的***环境不同，生长的野货也不尽相同，就我家乡而言，有以下几种：
第一，香椿。香椿似乎全国大多数地方都有，也深受大家的喜爱，香椿炒鸡蛋可能是全国通用的吃法了。每年春天树枝发芽后，香椿也就面临着“遭殃”，人们纷纷外出寻觅，见到就“赶尽杀绝”，因此，提醒大家适可而止。
第二，羊***。又称羊奶奶，各地叫法不同，它是一种树藤上生长的，每年初冬开花春天生长成熟，一般成熟期在清明后几天。清明前未红透，吃起来酸酸涩涩的。
第三，茶苞。一些地方也叫茶桃、茶泡。它是有茶树开花要结果的变异体，还有叶子也是如此（茶片），味道有点涩，待完全成熟后涩中带甜，一般在清明前后最多，小时候特别喜爱。
第四，蕨菜。油菜花开后，蕨菜也就开始破土而出了，酸性松树林里，山坡上，小路边，到处都能看到蕨菜的踪影。但蕨菜种类多，有些比较苦，要有辨别的知识，才能更好地摘折好蕨苔。
第五，荠菜。有些地方叫***脚菜。春天荠菜藏在地里特别嫩，也好寻找，然而要抓紧时间了，待到它长出苔开花后就变老了。
第六，鸟蛋、野生动物。这听起来有些残忍，然而小时候不懂事经常干。春天来了，鸟儿也要繁育后代，水中的鱼也开始繁殖。但这两种大家千万不要吃。劝君莫打三月鸟，劝君莫食三月鱼！！！这里列举出来是号召大家爱护环境，切记切记！！
春天，不仅是景色迷人，作为吃货的我不得不赞美一下春天的美食，山野嫩蔬，时令美味，咱们是时候把春天吃进肚子里啦！说到春天的美食那简直是太多啦，根据不同的地区和饮食习惯人们所爱恋的美食也不一样，就拿我们老家来说吧，瘦猴老家是在安徽省大别山区的农村，这个季节我们老家的美食也是让人垂涎欲滴的，下面就给大家分享和介绍一下我们老家春天里的美食吧！
大麦泡
这也是我们老家的叫法，学名叫山梅，又叫树莓、四月泡等。它喜欢生长在向阳的山坡上，它有很好的营养价值、我们以前喜欢摘下来用一根狗尾巴草串起来，一路走一路吃，只有这样才能吃出感觉来。
香椿
香椿又叫香椿芽，也有人叫椿天，在我们老家叫它春苗。香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并且还有润滑肌肤的作用。香椿最常见的吃法就是香椿炒鸡蛋或者凉拌香椿头，这些在我们老家不管是大人还是小孩都是非常爱吃的一道菜。
春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及多种微量元素。立春后挖的笋，洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口，不管是凉拌、煎炒还是熬汤，都鲜嫩清香，是我们家很受欢迎的一道美食。
蒿子
蒿子比起前面几种美食，可能很多人没见过也没听说过，这应该也是我们大别山区特有的一种美食。有看过舌尖上的美食的朋友应该会看过“蒿子粑粑”，就是用蒿子和面粉一起，加上腊肉一起做成的粑粑，也是我们老家的特色美食。
春里果子
这个叫法只是我们老家的叫法，我在网上查了一下学名叫胡秃子、半含春、雀儿酥等。这是一种野果子，果实酸酸甜甜，可以生吃，可以酿酒也可以熬糖。小的时候每到这个季节就会和小伙伴们一起上山***摘，现在不知道为什么山上越来越少了。
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谢谢悟空邀请。最近这个问题说得多。我再简单说说我的认识。春天很多野生美食，尤其是春天的野菜系列，吃个新鲜。渭北春天的野菜也比较多。大概有：
荠菜：
荠菜饺子：堪称“春季第一鲜”鲜嫩的荠菜配上猪肉，鲜香爽口。
苜蓿：
苜蓿麦饭：将苜蓿洗干净，控水，切碎，撒上点碱面，与适量的面粉拌匀，放入锅蒸20多分钟就好，浇上辣子蒜水，吃起来更好。
白蒿:
白蒿麦饭：做法和苜蓿麦饭一样。
蒲公英：
凉拌蒲公英：清爽可口，清热解毒又消炎。
还有好多，就不一一举例，想必很多地方都大同小异。春天的野菜也就这些，吃法大致也相同。大家还有什么好的看法呢，一同说说。
春天来了，春风一吹，野菜野果漫上遍野的冒出了头，下面让我来介绍几种常见的野菜吧。
1、小的时候，一直在南方生活，一下雨，春笋就迫不及待的探出了头。竹林里的小笋子，又嫩又甜，若是能干的，一上午就能折一大筐，拿回家收拾干净，和腊肉腊排骨炖上一锅，好吃的不得了。
2、蕨菜，这个也是南方常见的野菜，比小笋子易找，一大片一大片，蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，先沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，再拌以佐料，清凉爽口，是春天一道不可多得的凉菜。
3、野葱 这个不必多说，南北方都很多，摘一把回家，炒鸡蛋，炒腊肉，香香的，好吃停不下来
4、野草莓 这个我们叫炮（一声）儿，每年农历三月，就开始结果，白的不能吃，红的甜甜的，摘得满手红，就是要小心枝条上的刺，一边摘一遍吃一遍被扎，也是一种快乐。
5、金银花 春天的山里，漫山遍野的金银花，摘回家晒干收藏，喉咙不舒服喝一杯金银花煮水，比外面的药好多了。
春天的野菜多的不得了，蒲公英，荠菜、香椿，榆钱树叶，槐花......快带上家人，一起去踏青，迎接春天的味道吧！
广州春天卖什么小吃好？
广州春天有许多美味的小吃，其中以粤菜为主，最为知名的包括肠粉、广式早茶、花生糯米糍、煎堆、糖葫芦和叉烧包等。这些小吃色香味俱佳、营养丰富，深受广州市民和游客的喜爱。在春天这个季节，新鲜的食材也是不可或缺的，比如青团、新鲜菜蔬和鲜美的水果等等。春天的气息和美食的味道相互交融，让人倍感舒适惬意。无论是游玩还是逛街，品尝这些美味小吃都是不容错过的丰富体验。
